je t'aime mon bebe rayane

Ingrédients :

- 80 g de beurre demi-sel (margarine + 1 pincée de sel pour une version sans lait)
- 80 g de sucre roux non raffiné
- 50 g d'amandes en poudre
- 100 g de farine de riz complète
- 1 c. à s. de poudre levante sans gluten
- 3 oeufs
- 3 gouttes d'huille essentielle de citron (citrus limonum) bio
- 1/2 zeste de citron bio
- 2 c. à s. de jus de citron
- 100 g de chocolat noir à 64 % (ou plus)

• Cuisson : 40 mn
• 12 personnes
• Cuisine végétarienne

préparation :

1. Préchauffer le four à 200 °C.

2. Faire fondre le beurre à feu doux avec le sucre. Y ajouter les amandes, la farine de riz et la poudre levante. Ajouter les oeufs un par un. Bien mélanger.On obtient environ 400 g de pâte.

3. Dans 250 g de pâte, ajouter les 3 gouttes d'huile essentielle de citron, le zeste et le jus de citron.

4. Faire fondre le chocolat et l'ajouter aux 150 g de pâte restants.

5. Remplir de pâte un moule à cake huilé, en alternant les couches.

6. Cuire au four pendant 40 minutes.

Ingrédients :

- 180g de farine
- 50g de fécule de pomme de terre
- 80g de sucre
- 6 jaunes d'œufs
- 130g de confiture de figues + une poignée de figues sèches en petits morceaux
- 3 c. à s. d'huile de noix
- un petit bol de graines de sésame blanc

• Préparation : 25 mn
• Cuisson : 20 mn
• 12 personnes
• Cuisine végétarienne

préparation :

1. Faire blanchir les jaunes d’œuf avec le sucre (réserver de quoi saupoudrer les biscuits) pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter la confiture de figue, les figues sèches -en petits morceaux- et l’huile de noix. Verser progressivement farine puis fécule de pomme de terre. Bien mélanger. Réserver 1 heure au frais.

2. Préchauffer votre four et préparer une plaque de cuisson à four recouverte de papier sulfurisé.

3. Prendre des cuillérées de pâte pour les rouler dans les graines de sésame puis les déposer sur la plaque.

4. Saupoudrer légèrement de sucre et enfourner 20 minutes à 180°C.